知道笔者喜欢研究美食和著名江南菜肴的来源与拓展，上海社会科学院出版社社长钱运春教授兴致勃勃地赠送其最近出品图书《江南烟火：有滋有味的百年民间饮食》。触摸下来感知到这部饮...